Anh Chu Văn Hiện (bên trái ngoài cùng) giới thiệu với đồng chí Lâm Thị Hồng Ngân, Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch HĐND xã quy trình phơi hoa sâm bố chính để tạo nên sản phẩm trà hoa sâm chất lượng.
Khắt khe từ khâu chọn "giờ vàng" thu hoạch
Đón tiếp đoàn công tác với nụ cười hiền hậu của người làm nông, anh Chu Văn Hiện không giấu được niềm tự hào khi chia sẻ về quy trình tỉ mỉ làm nên sản phẩm "Trà Hoa Sâm Bố Chính Kiên Đài" – thức uống thảo dược thuần khiết từ thiên nhiên, có nhiều lợi ích cho sức khỏe bước đầu được đưa ra thị trường.
Anh Hiện cho biết, để thu được những bông hoa sâm đạt chất lượng cao nhất, công việc mỗi ngày của anh bắt đầu từ rất sớm. Đúng 4h40 sáng, anh đã dậy chuẩn bị đầy đủ dụng cụ: gùi, kéo inox, nón lá, găng tay chống nắng và đôi ủng làm vườn.
Anh Chu Văn Hiện thu hái hoa sâm bố chính vào khung giờ thích hợp để bảo đảm chất lượng nguyên liệu làm trà.
Đến 5h30, khi trời vừa hửng sáng, anh bắt đầu bước ra vườn hái hoa. "Thời điểm hái tốt nhất là từ 5h30 đến 9h30 sáng. Nếu hái sớm quá khi sương còn đọng nhiều thì hoa phơi ra sẽ bị nhạt màu. Còn nếu hái muộn sau 9h30, hoa đã nở bung hết khiến dinh dưỡng suy giảm, phơi ra cánh hoa bị bạc màu và trà không còn giữ được vị đậm đà" – anh Hiện hào hứng thuyết minh với đoàn công tác.
Trong suốt 4 tiếng thu hoạch, anh cẩn thận dùng kéo cắt từng bông hoa rồi nhẹ tay đặt vào gùi, tuyệt đối không thả mạnh để tránh làm dập cánh hoa.
Tỉ mỉ nghệ thuật làm khô thủ công
Không chỉ khắt khe ở khâu hái, công đoạn làm khô hoa sâm cũng đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ thuật cao. Hoa sau khi thu hoạch được mang về nhà, trải đều ra bạt cho hoa bung nở trọn vẹn trước khi xếp lên giàn phơi.
Hoa sâm được phơi thủ công theo quy trình nghiêm ngặt nhằm giữ màu sắc và hương thơm tự nhiên.
"Khi xếp lên giàn, bắt buộc phải dải từng bông một, tuyệt đối không xếp chồng lên nhau. Nếu dải chồng lên, hoa sẽ không khô đều và màu sắc bị ảnh hưởng. Bí quyết là phải phơi khô thủ công trong vòng 16 tiếng thì mới giữ được màu hoa hồng tươi rực rỡ cùng hương thơm nồng đặc trưng. Nếu phơi kéo dài sau 24 tiếng, hoa sẽ chuyển sang màu thâm đen, hương thơm suy giảm và nước trà khi pha sẽ không còn tròn vị" – Anh Hiện nhấn mạnh.
Đặc biệt, quy trình thu hái và phơi đều phải đảm bảo hoa không bị dính nước mưa. Những ngày thời tiết không thuận lợi hay mưa ẩm, anh chuyển sang sử dụng máy sấy để đảm bảo độ khô tiêu chuẩn mà không làm mất đi dược tính quý giá.
Bên cạnh đó, anh Hiện luôn dành thời gian theo dõi sát sao sự phát triển của từng gốc sâm. Nhờ kỹ thuật tỉa cành đúng cách, vườn sâm nhà anh luôn cho ra những bông hoa vừa to, cánh vừa dày cùng sắc đỏ đậm đặc trưng.
Hướng đi mới cho nông sản vùng cao
Trực tiếp kiểm tra quy trình sản xuất và lắng nghe tâm huyết của người nông dân Bản Vả, đồng chí Lâm Thị Hồng Ngân cùng đoàn công tác xã Kiên Đài đánh giá cao sự sáng tạo, tinh thần tự lực vươn lên của gia đình anh Chu Văn Hiện. Mô hình không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế thiết thực cho hộ gia đình mà còn góp phần đa dạng hóa các sản phẩm nông nghiệp sạch, nâng cao giá trị nông sản bản địa của xã nhà.
Mô hình không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế thiết thực cho hộ gia đình anh Hiện mà còn là điểm sáng thúc đẩy phong trào trồng sâm bố chính trên toàn địa bàn. Tính đến nay, toàn xã Kiên Đài đã phát triển diện tích trồng sâm Bố Chính lên tới 5,37 ha, với 8/11 thôn tham gia trồng, tập trung nhiều nhất ở các thôn Bản Vả, Khun Vìn, Làng Khây. Mô hình góp phần đa dạng hóa các sản phẩm nông nghiệp sạch, nâng cao giá trị nông sản bản địa của xã nhà.
Trong thời gian qua, cấp ủy, chính quyền xã Kiên Đài đã danh nhiều tâm huyết để nghiên cứu, triển khai việc tập huấn, hướng dẫn kỹ thuật trồng, chăm sóc, định hướng việc trồng, chế biến các sản phẩm từ cây sâm; đồng thời tích cực làm việc với nhiều đơn vị liên kết sản xuất, bao tiêu, chế biến sản phẩm, … sẽ được triển khai trong thời gian tới.
Nhờ sự tỉ mỉ trong từng khâu, sản phẩm trà hoa sâm Bố Chính của Vườn Sâm Hiện mang đến nhiều công dụng thiết thực cho sức khỏe như: an thần, ngủ ngon, thanh nhiệt, mát gan, đẹp da và giảm căng thẳng. Hiện nay, sản phẩm đã được đóng gói bao bì chỉn chu, niêm yết giá 70.000 đồng/lạng, cam kết 100% tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản, kỳ vọng sẽ được người tiêu dùng đón nhận.
Thực hiện: Hoàng Chinh
